Att överbrygga djurbaserade och alternativa livsmedel: Maija Greis om design av modifierade livsmede

När molekylärbiologi, kemiteknik och livsmedelsvetenskap kopplas samman kan forskning bana väg för hållbara och innovativa livsmedelslösningar. Möt Maija Greis, postdoktor på KTH FOOD, som arbetar med att förändra livsmedelsproduktionen genom precisionsjäsning och proteindesign.